Pancake senza farina con yogurt

Scopri una gustosa alternativa ai pancake tradizionali: prepara pancake senza farina utilizzando lo yogurt come ingrediente principale. Un'opzione più leggera e salutare che non sacrifica il gusto. Segui la ricetta semplice e deliziosa per un'ottima colazione o merenda. Buon appetito!

Ingredienti

• Albumi
• Yogurt greco al 2% di grassi (o yogurt greco zero grassi)
• Farina di riso
• Bicarbonato di sodio
• Succo di limone
• Zucchero
• Miele
• Vaniglia

Come preparare pancake senza farina con yogurt

1. In una ciotola versiamo gli albumi.
2. Aggiungiamo lo yogurt greco al 2% di grassi (può essere anche quello zero per cento) e mescoliamo.
3. Aggiungiamo la farina di riso e mescoliamo bene fino ad ottenere una consistenza simile a quella di un budino.
4. Aggiungiamo un mix di bicarbonato di sodio e mezzo cucchiaino di succo di limone, mescolando bene.
5. A piacere, possiamo aggiungere un cucchiaino di zucchero, un po' di miele o un po' di vaniglia all'impasto.
6. Scaldiamo una padella con un po' di olio.
7. Versiamo un mestolino di impasto nella padella e cuociamo il pancake fino a ottenere una crosticina sotto.
8. Giriamo delicatamente il pancake e continuiamo la cottura.
9. Ripetiamo il processo con tutto l'impasto fino ad ottenere circa 6 pancake.
10. Serviamo i pancake con marmellata di ciliegie, frutti rossi o sciroppo d'acero.
11. Buon appetito!