Crema al cioccolato per pandoro

Questa deliziosa crema al cioccolato è perfetta da spalmare sul pandoro per un tocco gustoso e goloso durante le feste. Facile e veloce da preparare, renderà ancora più speciale il momento della merenda o della colazione in compagnia dei tuoi cari. Provala e lasciati conquistare dal suo sapore avvolgente e irresistibile. Buon appetito!

Ingredienti

• Cioccolato fondente
• Latte
• Bacca di vaniglia
• Zucchero
• Amido di mais
• Sale

Come preparare crema al cioccolato per pandoro

1. Tritare finemente il cioccolato fondente, consigliato un cioccolato con almeno il 55% di cacao.
2. Mettere a scaldare il latte in una casseruola insieme a una bacca di vaniglia per aromatizzare.
3. Aggiungere lo zucchero e l'amido di mais in un altro pentolino, mescolare e aggiungere un pizzico di sale.
4. Stemperare il composto di zucchero e amido con un po' di latte caldo, eliminando il baccello di vaniglia.
5. Unire il resto del latte e fare addensare la crema a temperatura moderata.
6. Una volta addensata, trasferire la crema in una ciotola e unire il cioccolato, mescolando fino a che si sia completamente sciolto.
7. Coprire la crema con pellicola trasparente a contatto e lasciarla raffreddare in frigo per circa un'ora.
8. La crema al cioccolato è pronta per essere utilizzata come farcitura o dessert.