Pancake con Farina di Mandorle: Ricetta Chetogenica

Scopri una deliziosa ricetta chetogenica per preparare dei pancake usando la farina di mandorle. Perfetti per una colazione sana e gustosa! Segui le istruzioni per un piatto leggero e ricco di proteine da gustare in qualsiasi momento della giornata. Buon appetito!

Ingredienti

• 60 g di albumi
• Dolcificante e aromi a piacere
• 1 pizzico di lievito per dolci
• 100 g di farina di mandorle
• 30 ml di latte vegetale
• Scorza di un limone
• Formaggio spalmabile (tipo Philadelphia)

Come preparare pancake farina di mandorle chetogenica

1. In una ciotola, unire 60 g di albumi e sbatterli bene.
2. Aggiungere dolcificanti e aromi a piacere, un pizzico di lievito per dolci e mescolare bene.
3. Aggiungere la farina di mandorle (o mandorle tritate, circa 100 grammi) al composto e mescolare fino ad ottenere una consistenza non troppo liquida né troppo densa.
4. Aggiungere 30 ml di latte vegetale per ammorbidire ulteriormente il composto.
5. Opzionalmente, aggiungere la scorza di un limone o altri aromi a piacere.
6. Riscaldare una padellino antiaderente.
7. Versare un mestolo di composto nella padella per formare i pancake, regolando la grandezza a piacere.
8. Cuocere i pancake per circa un minuto per lato, fino a ottenere una doratura uniforme.
9. Una volta pronti, farcire i pancake a piacere
10. Si consiglia di non cuocere troppo i pancake per mantenerli morbidi e soffici.
11. Farcire i pancake con creme a basso contenuto di carboidrati, scegliendo le varianti adatte alla propria dieta chetogenica o low carb.
12. Servire e gustare i pancake farina di mandorle chetogenica con la farcitura scelta.