Ossobuco di tacchino in padella con patate

L'ossobuco di tacchino in padella con patate è un piatto gustoso e facile da preparare. La carne morbida e saporita si abbina perfettamente alle patate croccanti. Una ricetta perfetta per un pranzo o una cena veloce e deliziosa. Provala e non te ne pentirai!

Ingredienti

• 500 g di ossobuco di tacchino
• 2 cipolle
• 2 carote
• 1 gambo di sedano
• 4 pomodorini
• sale
• 30 ml di olio extravergine d'oliva
• mezzo bicchiere di vino bianco

Come preparare ossobuco di tacchino in padella con patate

1. Tritare finemente le cipolle, le carote e il sedano.
2. Versare in una pentola bassa e larga 30 ml di olio extravergine.
3. Aggiungere il trito di verdure e mettere sul fuoco a scaldare.
4. Sciacquare il tacchino e rimuovere eventuali piccoli frammenti di ossa.
5. Rimuovere la pelle dal tacchino e praticare dei tagli intorno all'ossobuco per evitare che la carne si arricci durante la cottura.
6. Adagiare le fettine di tacchino nella pentola e aggiungere alcuni pomodorini tagliati a metà.
7. Aggiungere il sale e sfumare con il vino bianco, facendo evaporare l'alcol.
8. Coprire la pentola e lasciar cuocere a fuoco basso per circa 40 minuti.
9. Trascorso il tempo necessario, togliere le fettine di carne dalla pentola e coprirle con della carta di alluminio.
10. Frullare il sughetto con un frullatore ad immersione fino a ottenere una consistenza liscia e vellutata.
11. Disporre nei piatti un cucchiaio abbondante di sugo e due fette di ossobuco di tacchino.