Mousse di Ceci per Crostini

L'articolo parlerà di come preparare una deliziosa mousse di ceci per spalmare su crostini o utilizzare come condimento per piatti. Saranno condivise ricetta e consigli per ottenere un risultato perfetto. Buon appetito!

Ingredienti

• ceci cotti (250 grammi)
• tahina (a piacere)
• sesamo
• limone (4 gocce)
• cumino in polvere (1 cucchiaino)
• aglio (1 spicchio)
• sale
• pepe nero
• peperoncino (a piacere)
• olio extravergine d'oliva (3 cucchiai)
• acqua (q.b.)
• parsley (facoltativo)
• pepe fresco (facoltativo)
• pane croccante

Come preparare mousse di ceci per crostini

1. Aggiungere anche un po' di tahini (crema di sesamo) e semi di sesamo macinati.
2. Frullare tutti gli ingredienti insieme fino ad ottenere una crema densa e omogenea.
3. Aggiungere un po' di succo di limone, un pizzico di cumino in polvere, aglio a piacere e regolare di sale e pepe.
4. Aggiungere un po' d'acqua se necessario, facendo attenzione a non rendere la crema troppo liquida.
5. Assaggiare e aggiustare di condimento se necessario.
6. Trasferire la mousse di ceci in una ciotola e lasciarla riposare in frigorifero per almeno un'ora, in modo che i sapori si amalgamino.
7. Servire la mousse di ceci su crostini di pane o focaccine, guarnendo con un filo d'olio extra vergine d'oliva, pepe fresco e prezzemolo fresco tritato.