Melanzane gratinate al forno light

Le melanzane gratinate al forno sono un piatto leggero e gustoso, perfetto per chi vuole mantenere la linea senza rinunciare al gusto. Utilizzando pochissimo olio e formaggio light, è possibile ottenere un piatto sano e nutriente. Provate questa ricetta semplice e sfiziosa per un pasto leggero ma soddisfacente. Buon appetito!

Ingredienti

• Melanzane
• Olio extravergine d'oliva
• Acqua
• Pane grattato integrale
• Sale
• Pepe
• Fette biscottate integrali

Come preparare melanzane gratinate al forno light

1. Tagliare le melanzane a fette spesse di circa mezzo centimetro.
2. Versare 5 cucchiai di olio extravergine d'oliva e 9 cucchiai di acqua in un piatto.
3. In un altro piatto versare del pane grattato integrale.
4. Immergere le fette di melanzane prima nell'emulsione di olio extravergine d'oliva e acqua, e poi nel pangrattato.
5. Disporre le fette di melanzane impanate su una teglia ricoperta di carta forno.
6. Terminare versando un filo di olio sulle fette, facendo attenzione a non esagerare con il sale.
7. Cuocere in forno preriscaldato a 180 gradi in modalità ventilata per circa 20 minuti.
8. Le melanzane gratinate al forno saranno pronte quando risulteranno croccanti in superficie.
9. Servire le melanzane come contorno o come sostituto di un primo piatto, affiancandole a una fonte proteica e frutta per un pasto equilibrato