Marmellata di Prugne Gialle: La Ricetta della Nonna

Scopri come preparare la deliziosa marmellata di prugne gialle secondo la tradizionale ricetta della nonna. Il mix perfetto di dolce e acidità per accompagnare le tue colazioni in modo genuino e salutare. Segui i semplici passaggi e delizia il palato di tutta la famiglia con questa prelibatezza fatta in casa.

Ingredienti

• susine gialle, zucchero, limone, acqua

Come preparare marmellata di prugne gialle ricetta della nonna

1. Sterilizzare i vasetti e i coperchi immergendoli in una pentola alta con acqua fredda e portandoli a bollore per 30 minuti.
2. Asciugare i vasetti e i coperchi su un canovaccio pulito.
3. Lavare le susine gialle, tagliarle a pezzi e rimuovere i noccioli, raccogliendo la frutta e il succo in una ciotola.
4. Pesare la frutta pulita e denocciolata e calcolare la metà del peso, che corrisponderà alla quantità di zucchero da aggiungere.
5. Aggiungere il succo di limone biologico alla frutta e allo zucchero in una casseruola con il fondo alto.
6. Accendere il fuoco vivace e portare il composto a ebollizione, poi abbassare il fuoco e mescolare di tanto in tanto per circa un'ora.
7. Frullare la marmellata per renderla cremosa secondo il gusto personale.
8. Continuare la cottura per altri 10 minuti, facendo attenzione a non farla attaccare sul fondo della pentola.
9. Spegnere il fuoco e invasare immediatamente la marmellata nei vasetti sterilizzati, lasciando 1 cm dal bordo e chiudendo bene i coperchi.
10. Rovesciare i vasetti su un canovaccio e lasciarli raffreddare per formare il sottovuoto.
11. Etichettare i vasetti con la data e conservare la marmellata per alcuni mesi.
12. La marmellata è pronta per essere consumata con fette biscottate a colazione o per preparare crostate fatte in casa