Marmellata di pomodori verdi con il Bimby

Scopri come preparare una deliziosa marmellata di pomodori verdi utilizzando il Bimby. Grazie alla semplicità della ricetta e alla praticità del Bimby, potrai gustare un'ottima marmellata fatta in casa per accompagnare i tuoi piatti o da regalare ai tuoi amici e parenti. Segui i passaggi e delizierai il palato di tutti con questa golosità fatta in casa!

Ingredienti

• pomodori verdi
• zucchero semolato (circa 500g)
• scorza di un limone bio
• succo di un limone

Come preparare marmellata di pomodori verdi con il bimby

1. Metti a mollo i pomodori verdi in una bacinella con acqua abbondante.
2. Se desideri, aggiungi un po' di bicarbonato.
3. Poggia il Varoma sul lavandino e utilizzalo per scolare i pomodori.
4. Sciacqua bene i pomodori sotto l'acqua per rimuovere eventuali residui di terra.
5. Prepara una ciotola capiente e poggiala sul Bimby.
6. Taglia i pomodori a metà, rimuovi i semi e eventuali parti nere o ammaccate.
7. Aggiungi i pomodori tagliati alla ciotola insieme a 500 g di zucchero semolato, la scorza grattugiata di un limone biologico e il succo del limone.
8. Copri la ciotola con uno strofinaccio o una cuffia da bagno e lascia riposare in frigo per 4 ore, mescolando ogni tanto.
9. Trascorso il tempo di riposo, versa il contenuto della ciotola nel Bimby e cuoci per 45 minuti a 100°C, velocità 1 con il cestello posizionato sopra al coperchio.
10. Controlla la consistenza dei pomodori cotti e frulla per 30 secondi a velocità 7.
11. Rimuovi il misurino, posiziona il cestello e addensa la marmellata per 10 minuti a temperatura Varoma, velocità 1.
12. Versa la marmellata di pomodori verdi nei vasetti sterilizzati e chiudili bene con i coperchi.
13. Capovolgi i vasetti per creare il sottovuoto e lascia raffreddare.
14. La marmellata di pomodori verdi è pronta per essere gustata con formaggi, carni o utilizzata per preparare crostate, biscotti o come topping per cheesecake