Involucri di verza vegetariani con ricotta

Gli involucri di verza vegetariani con ricotta sono un piatto sano e gustoso da provare. La verza offre una consistenza croccante e un sapore delicato, mentre la ricotta aggiunge cremosità. Facili da preparare, sono perfetti per un pasto leggero e nutriente. Da gustare caldi o freddi, sono ideali per una cena veloce o un pranzo da portare in ufficio. Buon appetito!

Ingredienti

• verza (10 foglie)
• patate (400 g)
• aglio (1 spicchio)
• cipolla (mezza)
• scamorza (150 g)
• parmigiano reggiano (20 g)
• olio extravergine di oliva (5 cucchiai)
• sale
• pepe

Come preparare involtini di verza vegetariani con ricotta

1. Portare ad ebollizione una pentola d'acqua e aggiungere del sale.
2. Far bollire le foglie di verza per 4 minuti o cuocerle a vapore fino a quando saranno ammorbidite.
3. Scolare le foglie di verza e metterle su un canovaccio.
4. Tritare finemente cipolla e aglio.
5. Tagliare le patate a pezzetti piccoli.
6. In una pentola, scaldare un po' d'olio e aggiungere la cipolla e l'aglio tritati.
7. Aggiungere le patate tagliate e la verza rimasta.
8. Unire la scamorza tagliata a pezzetti.
9. Aggiungere sale e pepe a piacere.
10. Cuocere il ripieno per circa 10 minuti, quindi spegnere il fuoco e lasciare raffreddare.
11. Ungere una teglia con dell'olio.
12. Preriscaldare il forno a 200 gradi in modalità statica.
13. Mettere il ripieno sulle foglie di verza, aggiungere il formaggio e arrotolarle.
14. Disporre gli involtini di verza nella teglia e cospargerli con della scamorza e del parmigiano.
15. Infornare a 200 gradi per circa 25 minuti fino a cottura completa.
16. Una volta pronti, sfornare gli involtini di verza e servirli caldi.
17. Goditi i tuoi involtini di verza vegetariani con ricotta!