Insalata di cetrioli alla greca

L'insalata di cetrioli alla greca è un piatto fresco e leggero perfetto per l'estate. Con cetrioli freschi, pomodori succosi, olive nere e feta, è una combinazione di sapori mediterranei che conquista il palato. Facile e veloce da preparare, è ideale come contorno o piatto unico per un pasto leggero e salutare. Provala per una ventata di freschezza in tavola!

Ingredienti

• yogurt greco intero
• aglio
• cetrioli
• vino bianco
• aceto
• sale

Come preparare insalata di cetrioli alla greca

1. Grattugiare il cetriolo con una grattugia senza necessità di togliere la buccia.
2. Rimuovere i semi presenti nel cetriolo e trasferirlo in un colino per drenare l'acqua di vegetazione per circa un'ora.
3. Dopo aver drenato il cetriolo, schiacciarlo con un pugno o un cucchiaio.
4. Rimuovere la buccia e l'anima più indigesta del cetriolo e tritarlo con un coltello, iniziando grossolanamente e poi continuando fino a ridurlo in una pasta, aiutandosi con la lama del coltello.
5. Per rimuovere l'odore d'aglio dalle mani, strofinarle con una saponetta di menta o direttamente sul rubinetto.
6. In una ciotola, versare lo yogurt greco intero (non magro, è importante per la ricetta).
7. Aggiungere l'aglio e il cetriolo strizzato alternandoli, poi aggiungere l'olio e l'aceto per un tocco di freschezza.
8. Aggiungere un pizzico di sale e mescolare bene la salsa.
9. Prima di servire, far riposare la salsa in frigorifero per alcune ore in modo che i sapori si mescolino bene.
10. La salsa è pronta per essere gustata e può essere accompagnata da spiedini, pinzimonio o come condimento per insalate