Insalata di ceci e feta

L'insalata di ceci e feta è un'opzione gustosa e salutare per un pranzo leggero o un contorno ricco di proteine. La combinazione dei ceci ricchi di fibre e della feta cremosa è un mix vincente per un pasto completo e soddisfacente. Aggiungi verdure fresche e un condimento leggero per un piatto equilibrato e gustoso. Prova questa semplice e nutriente ricetta per una scelta sana e appetitosa.

Ingredienti

• Ceci lessi (250g)
• Mezzo peperone rosso
• Circa 200g di pomodorini
• 1 cetriolo
• 1 cipolla piccola
• Sale q.b.
• Origano
• Basilico
• 2 cucchiai di olio
• 150g di feta

Come preparare insalata di ceci e feta

1. Lessare 250g di ceci.
2. Versare i ceci lessi in una ciotola capiente.
3. Tagliare a quadratini piccoli mezzo peperone rosso e aggiungerlo ai ceci.
4. Tagliare circa 200g di pomodorini a pezzetti e aggiungerli nella ciotola.
5. Tagliare 1 cetriolo a quadratini e unirlo agli ingredienti nella ciotola.
6. Pulire una cipolla fresca, tagliarla a rondelle e aggiungerla nella ciotola.
7. Aggiungere un po' di sale, un po' di origano e alcune foglie di basilico spezzettate per far uscire il loro aroma.
8. Aggiungere 2 cucchiai di olio e mescolare bene per fare insaporire tutti gli ingredienti.
9. Tagliare 150g di feta a dadini e unirli all'insalata.
10. Mescolare delicatamente.
11. Impiattare l'insalata.
12. Decorare con una foglia di basilico.
13. Servire e gustare questa deliziosa e profumata insalata di ceci e feta.