Insalata con gamberi, pomodori e cipolle

Scopri la ricetta dell'insalata con gamberi, pomodori e cipolle per un piatto fresco e leggero perfetto per l'estate. Buon appetito!

Ingredienti

• Gamberi
• Pomodori
• Cipolle rosse
• Limone
• Olio extravergine d'oliva
• Sale
• Pepe
• Aceto di vino bianco
• Erba cipollina

Come preparare insalata con gamberi pomodori e cipolle cruciverba

1. Prendere una cipolla rossa e tagliarla molto sottile.
2. Mettere la cipolla a marinare sotto l'aceto per tutta la notte.
3. Preparare un fumetto con le teste e i carapaci dei gamberi.
4. Preparare i gamberi, separandoli dal carapace e incidendo la parte superiore per rimuovere l'intestino.
5. Preparare i pomodorini tagliandoli.
6. Preparare l'emulsione con succo di limone, olio, sale e pepe.
7. Filtrare la cipolla marinata e aggiungerla ai pomodori.
8. Aggiungere l'emulsione di olio e limone, sale e pepe ai pomodori e alla cipolla e mescolare bene.
9. Cuocere i gamberi aromatizzando l'acqua di cottura con sedano, carota, cipolla, timo e limone.
10. Sbollentare i gamberi per alcuni secondi e asciugarli su carta assorbente.
11. Completare l'impiattamento aggiungendo i gamberi alle verdure e salsina creata, cristalli di sale, erba cipollina e un filo d'olio.