Gnocco al forno: la ricetta della nonna

Scopri la genuina ricetta del gnocco al forno tramandata dalla nonna. Una deliziosa preparazione tradizionale che saprà conquistare il palato di grandi e piccini. Segui passo dopo passo le istruzioni per un risultato da leccarsi i baffi. Buon appetito!

Ingredienti

• farina, acqua frizzante, sale, strutto, olio, latte

Come preparare gnocco al forno ricetta della nonna

1. Disporre la farina su una superficie e creare una fontana al centro.
2. Aggiungere dell'acqua fresca gasata alla farina e mescolare.
3. Aggiungere sale e strutto all'impasto e impastare per diversi minuti fino a ottenere una buona consistenza.
4. Coprire l'impasto e lasciarlo riposare per almeno 15-20 minuti affinché si rilassi.
5. Dopo il riposo, stendere l'impasto e piegarlo su se stesso più volte per incorporare aria.
6. Lasciar riposare nuovamente l'impasto per circa mezz'ora.
7. Stendere l'impasto con un mattarello alla spessore desiderato.
8. Tagliare l'impasto con una rotellina zigrinata e disporre i pezzi su un vassoio coperto con carta da forno o leggermente infarinato.
9. Scaldare l'olio in una pentola, verificare che sia ben caldo e friggere i pezzi di gnocco, girandoli finché saranno dorati.
10. Scolare i gnocchi su carta assorbente e servirli caldi.
11. Si possono conservare gli avanzi di gnocco ripetendo il processo di lavorazione e cottura.
12. Sperimentare con diversi spessori di gnocco per trovare quello che più si preferisce.
13. Gustare il gnocco fritto da solo oppure farcito con salumi e formaggi, e provare eventuali varianti.