Frittelle con ricotta e uvetta

Le frittelle con ricotta e uvetta sono un delizioso dolce tipico della tradizione italiana, perfetto per arricchire la tua tavola durante le festività o come goloso dessert. La ricotta conferisce morbidezza e cremosità, mentre l'uva passa aggiunge un tocco di dolcezza. Prova a prepararle seguendo la nostra semplice ricetta e delizia il palato di famiglia e amici con questo irresistibile dessert!

Ingredienti

• ingredienti:
• 2 uova
• un pizzico di sale
• 120 g di zucchero semolato
• 250 g di ricotta
• scorza grattugiata di un'arancia o di un limone
• mezza bustina di lievito per dolci
• lievito vanigliato
• un pizzico di cannella
• 180 g di farina 00
• olio di semi (per friggere)

Come preparare frittelle con ricotta e uvetta

1. In una ciotola, sbattere energicamente due uova con un pizzico di sale e 120 g di zucchero semolato fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
2. Aggiungere 250 g di ricotta e sbattere bene con una forchetta fino ad ottenere una crema omogenea.
3. Aggiungere la scorza grattugiata di un'arancia o di un limone (o entrambi) per aromatizzare il composto.
4. Aggiungere mezza bustina di lievito per dolci vanigliato e un pizzico di cannella, mescolando bene.
5. Aggiungere 180 grammi di farina 00 di grano tenero e mescolare con cura fino ad ottenere un impasto omogeneo.
6. Preparare l'olio per friggere le frittelle in una padella, facendo attenzione a non farlo surriscaldare.
7. Con l'aiuto di due cucchiai, formare delle palline di impasto e friggerle nell'olio caldo fino a doratura.
8. Scolare le frittelle su carta assorbente per eliminare l'eccesso di olio.
9. Passare le frittelle nello zucchero semolato per ricoprirle uniformemente.
10. Le frittelle con ricotta e uvetta sono pronte per essere servite calde e gustose