Frittata di pasta senza uova

Scopri come preparare una deliziosa frittata di pasta senza uova! Con pochi ingredienti e in pochi minuti avrai un piatto gustoso e ricco di nutrienti. Ideale per una cena veloce e sfiziosa, da provare subito!

Ingredienti

• Padella antiaderente 24 cm
• Olio d'oliva
• Patata tagliata piccola
• Cipolla tagliata sottile
• Farina di ceci (150 grammi)
• Acqua fredda (300 ml)
• Sale
• Prezzemolo
• Bicarbonato (1 cucchiaino)
• Limone (10 gocce)
• Zucchine
• Pancetta
• Melanzane

Come preparare frittata di pasta senza uova

1. In una padella antiaderente da 24 cm, aggiungere un po' di olio d'oliva.
2. Aggiungere le patate tagliate piccole e una cipolla tagliata sottile
3. In una ciotola, pesare 150 grammi di farina di ceci e aggiungere 300 ml di acqua fredda
4. Aggiungere le patate rosolate alla pastella e mescolare bene.
5. Nella stessa padella utilizzata per le verdure, aggiungere un po' di olio e riscaldare.
6. Versare la pastella di ceci e patate nella padella, facendo attenzione a non farla troppo calda.
7. Distribuire uniformemente la pastella nella padella e abbassare la fiamma.
8. Coprire con un coperchio e cuocere a fuoco basso per circa 10 minuti, controllando spesso per evitare che si bruci
9. Se preferisci, puoi cuocere la frittata anche in forno fino a quando risulta ben soda sulla superficie.
10. Quando la frittata è cotta, staccarla delicatamente dal fondo della padella aiutandoti con un coperchio unto d'olio.
11. Girare la frittata per cuocere anche dall'altro lato, facendo attenzione a non romperla.
12. Cuocere per altri 2 minuti finché la frittata risulta dorata e profumata.
13. Trasferire la frittata su un piatto, tagliarla a fette e servire