Frittata di Pasta Napoletana con Besciamella

La frittata di pasta napoletana con besciamella è un piatto saporito e ricco di tradizione culinaria partenopea. Grazie alla semplicità degli ingredienti e alla facilità di preparazione, è un'ottima soluzione per un pranzo veloce e gustoso. La cremosità della besciamella si sposa alla perfezione con la consistenza della pasta e dell'uovo, creando un mix irresistibile di sapori. Provala per deliziare il palato e apprezzare la cucina italiana nella sua forma più autentica. Buon appetito!

Ingredienti

• besciamella
• burro
• farina
• latte
• noce moscata
• sale
• pepe bianco
• pasta
• bucatini
• prosciutto cotto
• parmigiano
• pisellini
• olio

Come preparare frittata di pasta napoletana con besciamella

1. Preparare la besciamella: In una pentola, sciogliere il burro e aggiungere la farina, mescolando per creare un roux
2. Preparare la pasta: Cuocere i bucatini in acqua salata per circa 8 minuti
3. Mescolare la pasta con la besciamella, il prosciutto cotto a dadini, il parmigiano, i piselli e amalgamare bene il tutto.
4. Rivestire una tortiera con carta forno e distribuire il composto in modo omogeneo
5. Dopo il riposo, utilizzare un coppapasta per creare le frittatine di pasta, distribuendo in modo omogeneo.
6. Preparare una pastella piuttosto densa con farina e acqua.
7. Passare le frittatine nella pastella e friggerle in olio caldo fino a doratura.
8. Fare una seconda frittura per rendere le frittatine ancora più croccanti all'esterno.
9. Scolare le frittatine su carta assorbente e servire calde.