Frittata di Albumi e Cipolle

La frittata di albumi e cipolle è un piatto leggero, gustoso e ricco di proteine. Ideale per una cena leggera ma nutriente. Prova a prepararla seguendo la nostra ricetta facile e veloce!

Ingredienti

• Sei albumi
• Prezzemolo
• Parmigiano grattugiato
• Sale
• Pepe
• Olio
• Formaggio Grana

Come preparare frittata di albumi e cipolle

1. In una ciotola, inserire sei albumi rimasti da un'altra preparazione.
2. Aggiungere un po' di prezzemolo tritato, mezzo cucchiaio di Parmigiano grattugiato, un pizzico di sale e un pizzico di pepe.
3. Aggiungere eventualmente altre spezie come curcuma o paprika, a piacere.
4. Mescolare gli ingredienti con una frusta fino a ottenere un composto omogeneo.
5. Porre una padella antiaderente sul fuoco e aggiungere un po' di olio, spargendolo sulla base con un pennello.
6. Versare il composto di albumi nella padella e appiattirlo con un cucchiaio.
7. Schiacciare eventuali grumi di Parmigiano presenti nel composto.
8. Cuocere la frittata a fuoco medio con il coperchio per 10 minuti.
9. Dopo 10 minuti, togliere il coperchio e cuocere la frittata per altri 3 minuti senza coperchio.
10. Se si desidera, aggiungere del formaggio Grana sulla metà della frittata e piegarla su sé stessa con delicatezza.
11. Girare la frittata con cura e cuocerla ancora per 2 minuti.
12. Trasferire la frittata su un piatto e servirla calda.
13. Assaggiare la frittata di albumi e gustare la sua bontà! Buon appetito!