Foglie di ulivo alla pugliese

Le foglie di ulivo alla pugliese sono un piatto tradizionale della cucina pugliese, caratterizzato da foglie di ulivo farcite con un ripieno di riso, pomodoro, olive e aromi mediterranei. Questa ricetta racchiude tutto il sapore e le tradizioni della Puglia in un unico piatto genuino e saporito. Da provare assolutamente per un viaggio culinario nel cuore della regione.

Ingredienti

• Foglie di ulivo fresche
• Pomodori pelati
• Aglio
• Peperoncino
• Prezzemolo
• Sale
• Olio extra vergine d'oliva

Come preparare foglie di ulivo alla pugliese

1. Prima di tutto, preparare gli ingredienti necessari per le foglie di ulivo alla pugliese.
2. Prendere delle foglie di ulivo fresche e lavarle accuratamente sotto acqua corrente.
3. In una pentola capiente, far bollire dell'acqua salata.
4. Immergere le foglie di ulivo nell'acqua bollente per alcuni minuti, finché non diventano morbide.
5. Scolare le foglie di ulivo e lasciarle raffreddare leggermente.
6. Preparare il ripieno per le foglie di ulivo
7. Disporre una piccola quantità di ripieno al centro di ciascuna foglia di ulivo.
8. Arrotolare delicatamente le foglie di ulivo su se stesse, in modo da racchiudere il ripieno all'interno.
9. Disporre le foglie di ulivo ripiene in una teglia da forno leggermente unta con olio d'oliva.
10. Infornare le foglie di ulivo alla pugliese a 180°C per circa 20-25 minuti o finché non sono ben dorati.
11. Servire le foglie di ulivo alla pugliese calde come antipasto o contorno