Focaccine di farina di ceci

Le focaccine di farina di ceci sono un'alternativa gustosa e salutare al classico pane. Preparate con pochi ingredienti e facili da realizzare, sono perfette da gustare come snack o accompagnamento a pasti leggeri. Prova a arricchirle con erbe aromatiche o spezie per aggiungere un tocco di originalità. Perfette per chi segue un'alimentazione senza glutine o per variare la propria dieta con un tocco di creatività.

Ingredienti

• Farinata di Ceci:
• 250 g di farina di ceci
• 700 g di acqua
• 40 g di olio d'oliva
• 8 g di sale
• Focaccia di Ceci con olive e cipolle:
• 150 g di farina di ceci
• Lievito di birra secco
• 3 g di cuticola di psillio
• 10 g di olio d'oliva
• 150 g di acqua
• Cipolla
• Olive verdi
• Rosmarino
• Biscotti di Ceci e Mandorle:
• 80 g di farina di ceci
• 120 g di farina di mandorle
• Scorza grattugiata di un limone
• 3 g di lievito in polvere per dolci
• 40 g di olio di semi di girasole
• 90 g di sciroppo d'acero
• 20 g di cioccolato fondente
• Ingredienti comuni per le ricette:
• Sale
• Olio d'oliva

Come preparare focaccine di farina di ceci

1. In una ciotola, unire 150 g di farina di ceci, 100 g di farina di mandorle, la scorza grattugiata di un limone, 3 g di lievito in polvere per dolci e mescolare bene il tutto.
2. Aggiungere 40 g di olio di semi di girasole, 90 g di sciroppo d'acero e mescolare fino ad ottenere un impasto morbido.
3. Spolverare il tavolo con un po' di farina di ceci e lavorare l'impasto manualmente fino ad ottenere un panetto liscio ed omogeneo.
4. Creare un cilindro con l'impasto e tagliare i biscotti con un coltello leggermente bagnato per evitare che l'impasto si attacchi.
5. Distribuire i biscotti su una teglia ricoperta di carta da forno e decorarli con circa 20 g di cioccolato fondente tagliato a pezzetti.
6. Cuocere nel forno statico preriscaldato a 175 gradi Celsius per circa 8-9 minuti, facendo attenzione a non bruciarli.
7. Una volta cotti, lasciar raffreddare i biscotti prima di servirli.