Focaccia Morbida Bimby con Lievito Secco

L'articolo presenta una ricetta dettagliata per preparare una deliziosa focaccia morbida utilizzando il Bimby e il lievito secco. Grazie alla programmazione precisa e alla temperatura controllata, il Bimby assicura ottimi risultati in cucina. Seguendo le istruzioni passo dopo passo, si potrà gustare una focaccia soffice e profumata, perfetta per accompagnare i pasti o come spuntino goloso. Buon appetito!

Ingredienti

• 400 g di farina 00
• 150 g di farina di semola
• 1 bustina di lievito di birra disidratato (7 g)
• 2 cucchiai di zucchero
• 150 ml di acqua
• 150 ml di latte tiepido
• 1 cucchiaino di sale
• 100 ml di olio di semi di girasole (90 g circa)
• Rosmarino
• Olive nere e verdi
• Pomodorini pachino
• Timo
• Origano

Come preparare focaccia morbida bimby con lievito secco

1. Iniziate mescolando 400 g di farina 00 con 150 g di farina di semola.
2. Aggiungete una bustina di lievito di birra secco (7 g).
3. Mescolate bene il composto di farine e lievito assieme a 2 cucchiai di zucchero.
4. Aggiungete 150 ml di acqua tiepida, 150 ml di latte tiepido, un cucchiaino di sale e 100 ml di olio di semi di girasole (che corrispondono a circa 90 g).
5. Continuate ad impastare e aggiungete la farina poco alla volta fino ad ottenere un impasto omogeneo.
6. Trasferite l'impasto in una ciotola, fate una croce sulla superficie e coprite con pellicola trasparente.
7. Lasciate lievitare l'impasto in un luogo caldo per circa un'ora e mezza, finché raddoppia di volume.
8. Trascorso il tempo di lievitazione, trasferite l'impasto in una teglia da 28 cm precedentemente unta.
9. Coprite la focaccia con della pellicola trasparente e lasciatela lievitare nuovamente per circa 20 minuti in un luogo caldo.
10. Nel frattempo, preparate un'emulsione con acqua e olio per spennellare la superficie della focaccia.
11. Preriscaldate il forno a 180 gradi Celsius se statico, oppure a 190 gradi Celsius se ventilato.
12. Spennellate la superficie della focaccia con l'emulsione preparata e cospargete della salamoia di rosmarino.
13. Infornate la focaccia calda e cuocetela per circa 25 minuti se ventilato o 190 gradi Celsius se statico.
14. Una volta cotta, sfornate la focaccia, lasciatela raffreddare leggermente e servitela