Flan di zucca e ricotta

Il flan di zucca e ricotta è un piatto delicato e saporito, perfetto per l'autunno. La consistenza cremosa della zucca si sposa alla perfezione con la dolcezza della ricotta, creando un piatto irresistibile. Ideale come antipasto o come piatto principale leggero, il flan di zucca e ricotta conquisterà il palato di chiunque lo assaggi. Un'ottima idea per sorprendere i vostri ospiti con un piatto elegante e gustoso.

Ingredienti

• zucca
• aglio
• olio
• salvia
• sale
• panna
• latte
• gorgonzola
• uova
• parmigiano

Come preparare flan di zucca e ricotta

1. Cominciamo dalla zucca: la sbucciamo e la tagliamo a cubetti.
2. Schiacciamo l'aglio e lo mettiamo in una padella con un filo d'olio e della salvia, aggiungiamo i cubetti di zucca.
3. Aggiungiamo un pizzico di sale, copriamo e lasciamo stufare fino a quando la zucca sarà morbida.
4. Mentre la zucca cuoce, prepariamo la fonduta: in un pentolino versiamo panna e latte, facciamo sfiorare il bollore.
5. Aggiungiamo il gorgonzola e lo facciamo sciogliere per renderlo super liscio, frulliamo il tutto con un frullatore ad immersione.
6. Quando la zucca è cotta e si rompe facilmente, trasferiamola in una brocca, aggiungiamo latte, panna, uova e parmigiano
7. Verifichiamo che non ci siano grumi nel composto, eventualmente setacciamo o mescoliamo accuratamente.
8. Imburriamo gli stampini e versiamo il composto al loro interno.
9. Cuociamo i flan a bagno maria in forno statico a 160 gradi per circa 35 minuti.
10. Una volta pronti, serviamo i nostri flan di zucca con la fonduta e una grattugiata di pepe.