Flan di porri e patate

Il flan di porri e patate è un piatto delizioso e raffinato, perfetto per un pranzo o una cena leggera ma gustosa. La dolcezza dei porri si sposa alla cremosità delle patate, creando un connubio di sapori unico e irresistibile. Da servire accompagnato da una fresca insalata mista per un pasto completo e bilanciato. Provate questa ricetta e conquisterete il palato di tutti i vostri commensali!

Ingredienti

• 150 g porri tagliati a listarelle
• 150 g patate tagliate a cubetti
• 30 g olio extravergine di oliva
• 50 g parmigiano grattugiato (o gruviera)
• 100 g panna
• 4 uova

Come preparare flan di porri e patate

1. Preriscalda il forno a 180 gradi Celsius.
2. Imburra bene le cocottine e passale nel pangrattato
3. Inserisci nel boccale del robot da cucina 30 grammi di olio extravergine di oliva.
4. Aggiungi 150 g di porri tagliati a listarelle e 150 g di patate tagliate a cubetti irregolari.
5. Posiziona il coperchio con il paraspruzzi per evitare schizzi durante la cottura.
6. Cuoci per 10 minuti a temperatura alta.
7. Trasferisci i porri e le patate in una ciotola e lascia raffreddare per qualche minuto.
8. Nel robot da cucina, aggiungi 50 g di parmigiano (o gruviera), 100 g di panna, 4 uova e i porri e patate preparati.
9. Aggiungi due pezzi di sale e procedi con la preparazione per 30 secondi alla velocità 6.
10. Versa l'impasto negli stampini precedentemente preparati.
11. Metti 500 g di acqua nel boccale del robot, senza lavarlo, e posizionalo nel recipiente Varoma.
12. Copri con il coperchio e cuoci a vapore per 35 minuti a Varoma, velocità 1.
13. Una volta cotto, sforna i flan di porri e patate e servili caldi