Fiori di zucca ripieni alla ligure

Gli squisiti fiori di zucca ripieni alla ligure sono un piatto sfizioso e leggero, perfetto per l'estate. La tradizione culinaria della Liguria dona a questo piatto un sapore unico e raffinato. Ideali come antipasto o piatto principale, i fiori di zucca ripieni sono una vera delizia da gustare in compagnia. Prova a prepararli seguendo la ricetta e stupisci i tuoi ospiti con un piatto dalla tradizione gastronomica italiana.

Ingredienti

• fiori di zucca
• farina
• birra ghiacciata
• olio di friggere
• acqua
• ripieno (non specificato)
• salt (sale)

Come preparare fiori di zucca ripieni alla ligure

1. Delicatamente allargare i fiori di zucca.
2. Rimuovere il pistillo all'interno dei fiori.
3. Preparare una pastella con farina e birra ghiacciata.
4. Aggiungere la birra alla pastella gradualmente per evitare che diventi troppo liquida.
5. Verificare la temperatura dell'olio, che dovrebbe essere intorno ai 170°C.
6. Friggere i fiori di zucca, iniziando con quelli più piccoli e bruttini.
7. Assicurarsi che i fiori siano croccanti, evitando che diventino molli assorbendo troppo olio.
8. Assaggiare i fiori di zucca fritti e decidere se aggiungere un ripieno.
9. Continuare a friggere i fiori di zucca rimasti.
10. Servire i fiori di zucca fritti croccanti e gustosi.