Filetto di spigola al forno con patate

L'aromatico filetto di spigola cotto al forno con le patate è un piatto gustoso e ricco di sapori. La combinazione di pesce e patate rende questo piatto perfetto per un pranzo o una cena leggera e saporita. Provalo per una vera delizia culinaria che conquisterà il palato di tutti. Buon appetito!

Ingredienti

• prezzemolo
• aglio
• olio extravergine di oliva
• sale
• pepe
• patate
• filetto di pesce (orata, platessa o salmone)

Come preparare filetto di spigola al forno con patate

1. Tritare una bella manciata di prezzemolo.
2. Metterlo in una ciotola, schiacciare uno spicchio d'aglio, sbucciare e tagliare a metà, rimuovendo l'anima interna.
3. Aggiungere 5 o 6 cucchiai di olio extravergine di oliva, sale e pepe, mescolare bene e tenere da parte.
4. Tagliare due patate piuttosto grandi a fette sottili con una mandolina.
5. Foderare una pirofila con carta forno e disponvi le fette di patate leggermente sovrapposte.
6. Spennellare le patate con il composto di prezzemolo, olio, sale e pepe.
7. Adagiare sopra le patate un filetto di pesce (può essere orata, platessa o salmone).
8. Coprire il filetto di pesce con altre fette di patate sovrapposte.
9. Ripetere l'operazione con gli altri filetti di pesce.
10. Cuocere in forno già caldo a 180 gradi per circa 45 minuti.
11. Una volta pronto, il filetto di pesce con patate sarà croccante all'esterno e tenero all'interno.
12. Servire e gustare il piatto di filetto di pesce al forno con patate.