Fette biscottate al grano saraceno

Le fette biscottate al grano saraceno sono un'alternativa gustosa e salutare per la colazione. Ricche di fibre e proteine, sono ideali per chi segue una dieta gluten free o semplicemente cerca un'alimentazione più equilibrata. Provale con marmellata o formaggio fresco: un vero toccasana per iniziare la giornata con energia!

Ingredienti

• Lievito di birra
• Farina di grano saraceno
• Zucchero di cocco (1 cucchiaio)
• Semi di lino
• Psillio (addensante naturale)
• Yogurt bianco senza zuccheri o aromi
• Sale

Come preparare fette biscottate al grano saraceno

1. Sciogliere il lievito di birra in acqua tiepida con un cucchiaio di zucchero di cocco.
2. Lasciar riposare il lievito finché non si sarà sciolto completamente.
3. Aggiungere la farina di grano saraceno, i semi di lino e lo psillio (addensante naturale) al lievito.
4. Mescolare bene le polveri e aggiungere lo yogurt bianco senza zuccheri o aromi.
5. Incorporare l'acqua precedentemente utilizzata per sciogliere il lievito.
6. Mescolare gli ingredienti fino a ottenere una consistenza omogenea.
7. Aggiungere il sale a piacere e mescolare nuovamente.
8. Versare l'impasto in uno stampo da plum cake precedentemente infarinato.
9. Coprire l'impasto con della pellicola trasparente e lasciar lievitare per circa un'ora.
10. Accendere il forno e preriscaldarlo a 200 gradi in modalità statica.
11. Cuocere il pane nel forno preriscaldato per circa 50 minuti.
12. Una volta cotto, sfornare il pane e lasciarlo raffreddare completamente prima di tagliarlo a fette.
13. Conservare il pane tagliato in un sacchetto per alimenti o congelare le singole fette per un consumo successivo.