Farinata di ceci con cipolle

La farinata di ceci con cipolle è un piatto tipico della cucina ligure, ricco di sapori e tradizione. La semplicità degli ingredienti, unita alla cottura in forno, rendono questo piatto gustoso e genuino. Ideale da servire come antipasto o piatto principale, la farinata di ceci con cipolle conquisterà il palato di tutti gli amanti della buona cucina. Non perdete l'occasione di gustare questa delizia mediterranea!

Ingredienti

• farina di ceci 250g
• acqua 750g
• sale 1 cucchiaino
• fiori di zucchina (a piacere)
• cipolle di Tropea (a piacere)
• olio d'oliva (per ungere la teglia)

Come preparare farinata di ceci con cipolle

1. Preparare l'impasto mescolando 250 g di farina di ceci con 750 g di acqua fino ad ottenere un composto liquido senza grumi
2. Preparare la farcitura pulendo e tagliando a pezzettini i fiori di zucchina
3. Preriscaldare il forno alla massima temperatura (circa 250°C).
4. Ungere abbondantemente una teglia con olio, assicurandosi di coprire bene anche i bordi.
5. Versare un po' di impasto nella teglia, distribuendolo uniformemente
6. Infornare la teglia e cuocere la farinata a massima potenza per circa 30-40 minuti, fino a quando la superficie sarà dorata.
7. Sfornare la farinata, lasciarla raffreddare leggermente e sformarla con delicatezza.
8. Servire la farinata di ceci con cipolle e fiori di zucchina, tagliata a pezzi, e gustarla calda