Farina di ceci con verdure

L'utilizzo della farina di ceci in cucina offre un'alternativa salutare e versatile per la preparazione di piatti gustosi e nutrienti. Mixata con verdure di stagione, si ottiene un pasto completo e ricco di fibre e proteine. Prova a stupire il palato dei tuoi commensali con queste deliziose e salutari combinazioni.

Ingredienti

• farina di ceci: 200g
• olio extravergine d'oliva: 50ml
• acqua: 500ml
• sale: quanto basta
• broccoli
• cipolla
• carote

Come preparare farina di ceci con verdure

1. In una ciotola grande unire 200 g di farina di ceci e 500 ml di acqua, versando l'acqua poco a poco e mescolando con una frusta fino ad ottenere un composto omogeneo.
2. Aggiungere 50 ml di olio extravergine d'oliva e aggiustare di sale.
3. Lasciar riposare il composto per almeno tre ore affinché la farina assorba l'acqua in eccesso.
4. Preparare le verdure da aggiungere alla farinata
5. Mescolare le verdure con il composto di farina di ceci, cercando di distribuirle in modo omogeneo.
6. Aggiustare di sale se necessario e versare il composto in una teglia foderata con carta forno.
7. Distribuire il composto in modo uniforme sulla teglia.
8. Aggiungere un filo d'olio sulla superficie della farinata e infornare a 180 gradi per almeno 30 minuti.
9. Dopo i primi 30 minuti di cottura, controllare se la farinata si è compattata e se la superficie è dorata
10. Una volta cotta, sfornare la farinata e lasciarla raffreddare.
11. Tagliare la farinata in porzioni e servire.