Dolce proteico con yogurt greco

Un'ottima alternativa per chi ama i dolci ma vuole restare in forma è il dolce proteico con yogurt greco. Con pochi ingredienti e senza zucchero aggiunto, è perfetto per una pausa gustosa e salutare. Provalo come dolce spuntino o come dessert leggero dopo i pasti. Delizioso e ricco di proteine, è un'opzione golosa ma equilibrata per soddisfare la voglia di dolce senza sensi di colpa.

Ingredienti

• 3 albumi d'uovo
• 80 grammi di zucchero
• Poco limone e vaniglia
• 300 grammi di yogurt greco
• 50 grammi di amido di mais

Come preparare dolce proteico con yogurt greco

1. Accendere il forno a 160°C.
2. Preparare tutti gli ingredienti.
3. Preparare una teglia con un diametro di 18 cm.
4. Montare 4 albumi d'uovo con un pizzico di sale fino a ottenere una consistenza ferma.
5. In un'altra ciotola, sbattere i tuorli con 80 grammi di zucchero, aggiungere un po' di succo di limone e vaniglia, e continuare a mescolare per circa 3 minuti.
6. Aggiungere 300 grammi di yogurt greco al composto di tuorli e zucchero, mescolare per 3 minuti.
7. Aggiungere 50 grammi di amido di mais e mescolare nuovamente per 3 minuti.
8. Incorporare delicatamente gli albumi montati al composto.
9. Versare l'impasto nella teglia preparata, foderata con carta da forno.
10. Infornare a 160°C con un recipiente contenente dell'acqua bollente fuori dalla torta.
11. Cuocere per circa 60 minuti.
12. Una volta cotta, lasciar raffreddare la torta prima di servirla.
13. La torta sarà morbidissima e leggera come una nuvola.