Crostini di Polenta con Pesce
Gli sfiziosi crostini di polenta con pesce sono un piatto sfizioso e versatile perfetto per un antipasto ricercato. La consistenza croccante della polenta si sposa alla perfezione con il sapore delicato del pesce, creando un'esplosione di gusto in ogni boccone. Facili da preparare e esteticamente accattivanti, i crostini di polenta con pesce sono l'ideale per sorprendere i propri ospiti con un'alternativa creativa e gustosa agli antipasti tradizionali. Buon appetito!
Ingredienti
Come preparare crostini di polenta con pesce
- Preparare l'intingolo:
- In una padella mettere aglio tritato, vongole e cozze aperte, olio extravergine d'oliva, e cozze.
- Aggiungere ciuffi di calamari e seppioline.
- Ammorbidire i frutti di mare in padella.
- Aggiungere moscardini e cuocere velocemente.
- Aggiungere capperi, olive taggiasche, salsa di pomodoro e brodo di vongole.
- Cuocere a fuoco medio per circa 25-40 minuti finché l'intingolo si ristretto.
- Preparare la polenta:
- In una pentola con acqua e olio extravergine d'oliva, aggiungere alga marina e aromi come rosmarino.
- Far bollire l'acqua con gli aromi.
- Aggiungere la farina di mais per polenta a pioggia e mescolare bene.
- Aggiungere una noce di burro e mescolare fino a che la polenta raggiunga la consistenza desiderata.
- Impiattamento:
- Versare la polenta su un piatto da portata.
- Aggiungere l'intingolo di frutti di mare sulla polenta.
- Decorare con basilico, origano e altri aromi a piacere.
- Aggiungere un filo di olio extravergine d'oliva sopra al piatto.
- Servire caldo e gustare il crostini di polenta con pesce appena preparato.
- Ricordati di gustare questo delizioso piatto con la tua famiglia e amici durante le feste! Buon appetito!
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