Crespelle con asparagi e prosciutto cotto

Le crespelle con asparagi e prosciutto cotto sono un piatto gustoso e versatile da preparare in poco tempo. Con un mix di sapori delicati e cremosità, conquisteranno il palato di tutta la famiglia. Perfette per un pranzo o una cena leggera e raffinata. Da provare al più presto!

Ingredienti

• Prosciutto cotto (due etti)
• Formaggio fontal (100 g)
• Grana (100 g)
• Asparagi freschi o surgelati (10)
• Uovo
• Latte (un bicchiere)
• Farina (un bicchiere)
• Sale
• Pepe
• Noce moscata

Come preparare crespelle con asparagi e prosciutto cotto

1. Preparare la besciamella seguendo la ricetta
2. Preparare le crepes mescolando un uovo, un bicchiere di latte e un bicchiere di farina fino ad ottenere una pastella fluida
3. Preparare il ripieno mescolando la besciamella con noce moscata, sale, pepe, prosciutto cotto, formaggio fontal e grana.
4. Lessare gli asparagi, tagliarli e frullarli
5. Versare uno strato abbondante di besciamella in una teglia da forno.
6. Riempire le crepes con un po' di prosciutto cotto, formaggio e un asparago, formando dei fagottini.
7. Posizionare i fagottini nella teglia con la besciamella.
8. Continuare ad assemblare i fagottini fino a riempire la teglia.
9. Coprire il tutto con un altro strato di besciamella e formaggio grattugiato.
10. Infornare a 180 gradi per circa 25-30 minuti, fino a formare una crosticina dorata sul formaggio.
11. Servire le crespelle con asparagi e prosciutto calde