Crema di zucchine con Bimby

La crema di zucchine è un piatto leggero e gustoso, perfetto per l'estate. Con il Bimby è possibile prepararla in modo semplice e veloce, frullando le zucchine cotte con pochi altri ingredienti. Un'idea sfiziosa e salutare da gustare sia calda che fredda, da servire come antipasto o primo piatto. Un piatto versatile e adatto a tutta la famiglia, da provare per un pranzo leggero e saporito.

Ingredienti

• Zucchine: 500g
• Cipolla: 1 piccola
• Patate: 1 grande
• Brodo vegetale: 500ml
• Olio d'oliva extravergine: 2 cucchiai
• Sale e pepe q.b.
• Prezzemolo fresco tritato q.b.

Come preparare crema di zucchine con bimby

1. Taglia le zucchine, la cipolla e la patata a pezzi grossolani.
2. In una pentola, scalda l'olio d'oliva e aggiungi la cipolla. Fai rosolare leggermente.
3. Aggiungi le zucchine e le patate nella pentola e fai cuocere per alcuni minuti.
4. Versa il brodo vegetale nella pentola e porta a ebollizione. Riduci il fuoco e lascia cuocere a fuoco medio-basso per circa 20-25 minuti, o finché le verdure non saranno morbide.
5. Trasferisci le verdure cotte nel frullatore o nel Bimby e frulla fino a ottenere una crema liscia e omogenea.
6. Aggiusta di sale e pepe secondo il tuo gusto.
7. Versa la crema di zucchine in una ciotola e guarnisci con un filo d'olio d'oliva e prezzemolo fresco tritato.
8. Servi la crema di zucchine calda o fredda come preferisci. Buon appetito!