Crema di zucca con gamberoni

La crema di zucca con gamberoni è un piatto autunnale irresistibile: la dolcezza della zucca si sposa alla perfezione con il sapore deciso dei gamberoni, creando un equilibrio di sapori unico. La consistenza vellutata della crema rende ogni boccone un vero piacere per il palato. Perfetta da gustare in una serata autunnale accogliente e gustosa.

Ingredienti

• Gamberoni freschi
• Olio extravergine di oliva
• Aglio
• Burro
• Pomodori
• Peperoncino
• Rum
• Sale
• Pasta corta
• Prezzemolo

Come preparare crema di zucca con gamberoni

1. Preparare i gamberoni: Rimuovere la testa e il carapace centrale dei gamberoni
2. In una pentola, mettere dell'olio extravergine di oliva e uno spicchio d'aglio tagliato grossolanamente
3. Aggiungere i gamberoni alla salsa e farli cuocere per circa 30-40 minuti a fuoco basso.
4. In un'altra padella, fare un soffritto con olio extravergine di oliva, aglio in camicia, prezzemolo e cipolla
5. Cuocere la pasta al dente in acqua salata e scolarla.
6. Frullare finemente la salsa di gamberoni, eliminando eventuali pezzettini grossolani.
7. Passare la salsa attraverso un colino a maglie strette.
8. Una volta ottenuta una crema liscia, unire la pasta alla salsa nella padella del condimento e cuocere per completare la cottura della pasta.
9. Aggiungere un po' di prezzemolo fresco tritato prima di servire.
10. Mescolare bene e servire la crema di zucca con gamberoni calda