Crema di funghi con Bimby

L'articolo presenta una ricetta semplice e veloce per preparare una deliziosa crema di funghi utilizzando il Bimby. Con pochi passaggi e ingredienti freschi, potrai gustare un piatto cremoso e ricco di sapore perfetto per le giornate più fredde. Segui le istruzioni dettagliate e delizia il palato con questa prelibatezza culinaria. Buon appetito!

Ingredienti

• 50 g di funghi
• Olio
• Scalogno
• Burro
• Vino
• Dado
• Farina
• Latte
• Sale
• Pepe
• Prezzemolo

Come preparare crema di funghi con bimby

1. Iniziamo la ricetta mettendo all'interno del boccale 50 g di funghi e un po' di olio.
2. Cuociamo per 5 minuti a 100°C, con movimento antiorario e velocità soft.
3. Mettiamo i funghi da parte senza lavare il boccale.
4. Aggiungiamo lo scalogno e tritiamo per 3 secondi a velocità 7.
5. Riuniamo sul fondo del boccale con l'aiuto di una spatola.
6. Aggiungiamo il burro e facciamo insaporire per 3 minuti a 120°C a velocità 3.
7. Aggiungiamo nuovamente i funghi e cuociamo per 5 minuti a 100°C, con movimento antiorario e velocità soft.
8. Aggiungiamo il vino e facciamo sfumare per 5 minuti a 100°C, con movimento antiorario e velocità soft senza misurino.
9. Chiudiamo con il misurino e azioniamo il Bimby per 20 secondi a velocità 8.
10. Riuniamo sul fondo del boccale con la spatola.
11. Aggiungiamo il dado, la farina, il latte, il sale e il pepe.
12. Cuociamo per 15 minuti a 100°C, con movimento antiorario a velocità soft.
13. Aggiungiamo il prezzemolo e frulliamo per 20 secondi a velocità 8.
14. La crema di funghi è pronta.
15. Trasferiamola in un piatto da portata e decoriamo con funghi e un po' di prezzemolo tritato.
16. La crema di funghi è pronta da gustare.