Cottura della zucca in pentola a pressione

La cottura della zucca in pentola a pressione è un metodo rapido ed efficace per preparare gustosi piatti a base di questo versatile ortaggio. Basta tagliare la zucca a pezzi, metterla nella pentola a pressione con un po' d'acqua e cuocerla per circa 10-15 minuti. In questo modo si risparmia tempo e si ottiene una zucca morbida e pronta per essere utilizzata in svariate ricette, dal purè alla zuppa. Prova questa tecnica per una cucina più pratica e veloce!

Ingredienti

• 350 g di riso
• 50 g di burro
• 400 g di zucca
• 400 g di funghi
• 50 g di formaggio grattugiato
• Mezza cipolla
• Noce moscata
• Brodo vegetale
• Prezzemolo

Come preparare cottura zucca pentola a pressione

1. Tagliare a pezzetti la zucca e i funghi.
2. Versare un po' di olio nella pentola a pressione e rosolare mezza cipolla a pezzetti.
3. Aggiungere il riso e farlo tostare.
4. Unire la zucca e farla insaporire per qualche minuto.
5. Aggiungere un po' di brodo e i funghi, insaporire con sale, pepe e noce moscata.
6. Versare altro brodo fino a coprire abbondantemente il riso.
7. Chiudere la pentola con il suo coperchio, ruotando la valvola del vapore.
8. Quando inizia a fischiare, abbassare la fiamma al minimo e far cuocere per 7 minuti.
9. Spegne il fuoco e lasciar sfiatare il vapore, quindi togliere il coperchio.
10. Mantecare il riso con del burro e aggiungere il parmigiano.
11. Impiattare e aggiungere del prezzemolo.