Come cucinare la ricciola in padella

L'articolo descrive il procedimento per cucinare la ricciola in padella, un piatto gustoso e veloce da preparare. Vengono forniti consigli su come pulire e preparare il pesce, così da ottenere un risultato perfetto. Il tutto in pochi semplici passaggi per una cena sfiziosa e nutriente. Buon appetito!

Ingredienti

• Ricciola
• Olio d'oliva
• Aglio
• Peperoncino
• Pomodorini
• Capperi
• Olive
• Vino bianco
• Sale
• Pepe
• Prezzemolo

Come preparare come cucinare la ricciola in padella

1. Mettete una padella sul fuoco con un po' d'olio.
2. Dopo qualche minuto aggiungete 2 spicchi d'aglio (e, se desiderate, anche il peperoncino).
3. Appena l'aglio inizia a prendere colore, aggiungete la Ricciola nella padella.
4. Dopo qualche minuto, aggiungete i pomodorini, i capperi tritati e le olive.
5. Sfumate con del vino bianco e coprite la padella.
6. Dopo circa 6-7 minuti, aggiustate di sale e pepe e continuate la cottura per altri 10 minuti.
7. Una volta che la Ricciola è cotta, sfilettatela aiutandovi con un cucchiaio e una forchetta, eliminando le spine inferiori e superiori.
8. Separate il filetto cominciando dalla testa e procedendo lungo la lisca centrale.
9. Rimuovete le spine dalla pancia del pesce per avere il primo filetto completo.
10. Per ottenere il secondo filetto, togliete la lisca centrale e le spine dalla pancia.
11. Impiattate il filetto e guarnitelo con pomodorini, olive, capperi, prezzemolo e il sughetto di cottura.
12. Buon appetito!