Come cucinare il cavolfiore in umido

L'umido di cavolfiore è una ricetta semplice ma gustosa. Basta far bollire il cavolfiore finché diventa morbido, poi saltarlo in padella con olio, aglio e prezzemolo. Aggiungi un po' di brodo vegetale e cuoci fino a ottenere la consistenza desiderata. Il risultato finale sarà un contorno delizioso e saporito, perfetto da gustare in qualsiasi momento dell'anno.

Ingredienti

• 1 chilogrammo di cavolfiore
• Olio d'oliva
• 1 o 2 peperoncini
• 1 spicchio d'aglio
• Sale q.b
• Mezzo bicchiere d'acqua
• Olive nere (a piacere)

Come preparare come cucinare il cavolfiore in umido

1. Tagliare il tronco centrale del cavolfiore e dividerlo in cimette.
2. Se le cimette sono troppo grandi, tagliarle a metà.
3. Lavare il cavolfiore per la cottura.
4. In una padella, scaldare un po' di olio d'oliva.
5. Aggiungere uno o due peperoncini interi.
6. Aggiungere uno spicchio d'aglio e farlo scaldare.
7. Aggiungere le cime di cavolfiore nella padella e farle cuocere qualche minuto a fuoco medio, mescolando di tanto in tanto.
8. Salare e mescolare.
9. Aggiungere mezzo bicchiere d'acqua, coprire e lasciare cuocere per circa 10 minuti a fuoco medio-basso.
10. Controllare la cottura ogni tanto per verificare se c'è ancora dell'acqua in padella.
11. Quando il cavolfiore è tenero, aggiungere delle olive nere tagliate.
12. Far asciugare completamente l'acqua che rimane sul fondo della padella, abbassando leggermente la fiamma.
13. Il cavolfiore in padella è pronto da gustare.