Ricette gourmet con coda di rospo

Scopri come preparare delle deliziose ricette gourmet a base di coda di rospo. Questo pesce prelibato e versatile si presta a molteplici preparazioni, dalle grigliate alle zuppe. Sorprendi i tuoi ospiti con piatti raffinati e dal sapore unico, ideali per un'occasione speciale o una cena elegante. Sbizzarrisciti in cucina e lasciati conquistare dalle note delicate e aromatiche di questo ingrediente ricercato. Buon appetito!

Ingredienti

• coda di rospo
• pepe rosa
• aglio
• olio extra vergine d'oliva
• brodo vegetale (sedano, cipolla)
• farina di riso
• zafferano
• succo di limone
• sale
• timo
• foglioline di timo
• bustina di zafferano

Come preparare coda di rospo ricette gourmet

1. In una padella, mettere un filo d'olio extra vergine d'oliva e uno spicchio d'aglio.
2. Preparare la salsa versando del brodo vegetale (preparato con carote, sedano, cipolla, pepe rosa), un cucchiaio di olio extravergine d'oliva, un cucchiaio di farina riso, una bustina di zafferano, il succo di un limone e un pizzico di sale.
3. Cuocere il tutto finché la salsa inizia a addensarsi leggermente.
4. Aggiungere il brodo vegetale e regolare di sale.
5. Continuare la cottura finché la salsa diventa cremosa.
6. Mettere la salsa da parte e preparare il condimento con delle foglioline di timo fresco.
7. In una padella, far soffriggere uno spicchio d'aglio e aggiungere la coda di rospo.
8. Cuocere la coda di rospo finché diventa dorata.
9. Disporre la coda di rospo sui piatti, aggiungere la salsa preparata e decorare con il condimento di timo.
10. Servire la coda di rospo in salsa di zafferano e pepe rosa.
11. Buon appetito!