Cime di rapa sott'olio

Le cime di rapa sott'olio sono un gustoso e versatile contorno da preparare in casa. Basta lessarle, farle raffreddare e conservarle in un barattolo con olio extravergine d'oliva, aglio e peperoncino. Perfette da gustare come antipasto o per arricchire primi piatti e insalate. Prova a realizzarle seguendo la nostra semplice ricetta!

Ingredienti

• Cime di rapa
• Vino bianco
• Aceto di vino
• Sale
• Olio
• Peperoncino dolce

Come preparare cime di rapa sott olio

1. Lavare e pulire le cime di rapa.
2. Versare in una pentola mezzo litro di vino bianco, mezzo litro di aceto di vino e del sale.
3. Portare ad ebollizione.
4. Una volta che bolle, aggiungere le cime di rapa.
5. Farle cuocere per circa 5 minuti e poi scolarle.
6. Una volta sbollentate, lasciarle asciugare.
7. Condire le cime di rapa con un po' di olio, aglio e peperoncino dolce.
8. Mettere le cime di rapa condite in vasi di vetro.
9. Coprire con olio e chiudere ermeticamente.
10. Le cime di rapa sott'olio sono pronte per essere conservate in dispensa.