Cheesecake al pistacchio con Philadelphia

L'abbinamento di pistacchi e Philadelphia conferisce alla cheesecake un sapore ricco e cremoso, perfetto per chi ama i dolci al cucchiaio. La consistenza vellutata della crema si sposa alla perfezione con il gusto deciso dei pistacchi, regalando un'esperienza golosa e appagante. Provate a preparare questa delizia in casa e conquisterete il palato di tutti i vostri ospiti. Buonissima e irresistibile!

Ingredienti

• 180g di biscotti sbriciolati
• 100g di burro fuso
• 10g di fogli di gelatina
• 250ml di panna da montare
• 250g di formaggio mascarpone
• 200g di formaggio spalmabile
• 300g di crema al pistacchio
• 3/4 cucchiaini di acqua
• Farina di pistacchio
• Alcuni ciuffi di panna

Come preparare cheesecake al pistacchio con philadelphia

1. Tritare i biscotti (180g) finemente per ottenere una consistenza sabbiosa.
2. Aggiungere il burro fuso (100g) e mescolare bene.
3. Porre un foglio di carta da forno in una tortiera circolare e versare il composto di biscotti per creare la base.
4. Premere bene il composto e mettere in frigorifero per circa 15 minuti.
5. Mettere i fogli di gelatina (10g) in acqua fredda per ammorbidirli.
6. Montare la panna (250ml) in una ciotola.
7. Aggiungere il formaggio mascarpone (250g) e il formaggio spalmabile (200g).
8. Aggiungere la crema al pistacchio (300g) al composto e mescolare bene.
9. Strizzare la gelatina e scioglierla in una pentola con 3/4 cucchiaini d'acqua.
10. Far raffreddare leggermente e aggiungere al composto di formaggio.
11. Versare il composto sulla base di biscotti nella tortiera.
12. Mettere in frigorifero per circa 4 ore o nel congelatore per circa 2 ore.
13. Tagliare 3 strisce di carta da forno (larghezza: 3mm) per decorare la cheesecake.
14. Decorare la cheesecake con farina di pistacchio e ciuffi di panna montata.
15. Grazie per aver guardato!