Ceci e patate in padella

Un piatto semplice ma gustoso che unisce i sapori della cucina mediterranea. Le patate e i ceci si uniscono in padella per creare un piatto ricco di proteine e fibre, ideale per un pasto completo e nutriente. La cottura in padella permette di mantenere intatti i sapori e le proprietà nutritive degli ingredienti. Da provare per un pranzo veloce ma sfizioso!

Ingredienti

• ceci in barattolo
• patate
• concentrato di pomodoro
• peperoncino
• aglio
• olio extravergine di oliva
• sale fino
• sale grosso
• timo
• rosmarino
• alloro

Come preparare ceci e patate in padella

1. Mettere i ceci in ammollo in acqua fredda per almeno 12 ore
2. Tagliare le patate a cubetti non troppo grandi.
3. Tritare finemente dell'aglio e scegliere se utilizzarlo intero per poi rimuoverlo o tritarlo.
4. In una pentola, fare rosolare dell'aglio tritato in olio e aggiungere del peperoncino fresco o secco a piacere.
5. Aggiungere i ceci scolati e le patate, mescolare bene e far insaporire per circa 2 minuti a fiamma bassa.
6. Diluire un po' di concentrato di pomodoro con dell'acqua dei ceci e versare il composto nella pentola.
7. Aggiungere delle erbette aromatiche come rosmarino e timo, tritati finemente, ma non esagerare con le quantità.
8. Continuare la cottura a fiamma bassa per circa 20 minuti, coprendo gli ingredienti con l'acqua dei ceci calda
9. Dopo 20 minuti, controllare la cottura
10. A piacere, si può frullare una parte della zuppa per renderla più densa, e poi ricombinare il tutto.
11. Aggiustare di sale a piacere e aggiungere un filo d'olio extravergine di oliva a crudo.
12. Servire la zuppa calda e gustare questa deliziosa ricetta di ceci e patate in padella