Cavolfiore e patate in umido

Un gustoso piatto invernale da preparare è il cavolfiore e patate in umido. La combinazione di questi due ingredienti crea un piatto ricco di sapori e sostanze nutritive. Perfetto da servire come contorno o piatto unico. Provalo per una cena confortante e salutare!

Ingredienti

• 1 chilogrammo di cavolfiore
• Olio d'oliva
• 1 o 2 peperoncini
• 1 spicchio d'aglio
• Sale
• Mezzo bicchiere d'acqua
• Olive nere

Come preparare cavolfiore e patate in umido

1. Tagliare il tronco centrale del cavolfiore e dividerlo in cimette.
2. Se le cimette sono troppo grandi, tagliarle a metà.
3. Lavare il cavolfiore.
4. Scaldare un po' d'olio d'oliva in padella.
5. Aggiungere uno o due peperoncini interi.
6. Aggiungere uno spicchio d'aglio e farlo scaldare.
7. Aggiungere le cimette di cavolfiore in padella e lasciarle cuocere per alcuni minuti mescolando di tanto in tanto a fuoco medio.
8. Salare.
9. Aggiungere mezzo bicchiere d'acqua, coprire e lasciar cuocere per circa 10 minuti a fuoco medio-basso.
10. Controllare la cottura di tanto in tanto e aggiungere un po' d'acqua se necessario.
11. Quando il cavolfiore è tenero, aggiungere delle olive nere tagliate a rondelle.
12. Abbassare leggermente la fiamma e far asciugare completamente l'acqua rimasta sul fondo della padella.
13. Servire caldo il cavolfiore e patate in umido.