Cardi in umido con salsiccia

L'umido di cardi con salsiccia è un piatto gustoso e saporito, perfetto per stupire i tuoi commensali con un piatto tradizionale e invitante. La combinazione dei cardi con la salsiccia crea un contrasto di sapori che conquista il palato di chi lo assapora. Prova questa ricetta classica e deliziosa per un pranzo o una cena speciale. Buon appetito!

Ingredienti

• Concentrato di pomodoro
• Salsiccia luganega
• Passata di pomodoro

Come preparare cardi in umido con salsiccia

1. Iniziamo preparando tutti gli ingredienti necessari per la ricetta.
2. Sbollentiamo i cardi per renderli più morbidi e eliminare eventuali filamenti indesiderati.
3. Una volta che i cardi sono sbollentati, li tagliamo a pezzi e li mettiamo da parte.
4. In una pentola capiente, versiamo un po' di olio e aggiungiamo la salsiccia luganega tagliata a pezzetti.
5. Facciamo rosolare la salsiccia finché diventa dorata.
6. Aggiungiamo il concentrato di pomodoro e la passata di pomodoro, mescolando bene.
7. Aggiungiamo i cardi tagliati nella pentola e mescoliamo bene il tutto.
8. Lasciamo cuocere lentamente il tutto per permettere agli ingredienti di amalgamarsi e insaporire.
9. Aggiustiamo di sale e pepe secondo i nostri gusti.
10. Quando i cardi sono cotti e il sugo ha raggiunto una consistenza densa e saporita, il nostro cardi in umido con salsiccia è pronto per essere servito.
11. Serviamo il piatto ben caldo e possiamo eventualmente guarnire con un filo d'olio e del prezzemolo fresco tritato.
12. Buon appetito!