Carciofi alla giudia: ricetta con friggitrice ad aria

Scopri come preparare i carciofi alla giudia in modo leggero e croccante con la friggitrice ad aria. Segui la ricetta per gustare questo piatto tradizionale romano in versione più salutare e senza olio in eccesso. Un'alternativa gustosa e leggera per godere di un classico della cucina italiana. Buon appetito!

Ingredienti

• Carciofi
• Amuchina
• Limone
• Prezzemolo
• Aglio
• Sale
• Olio

Come preparare carciofi alla giudia friggitrice ad aria

1. Prendere i carciofi e rimuovere le foglie più esterne.
2. Disinfettare i carciofi con un po' di amuchina o limone.
3. Tagliare la parte superiore dei carciofi e il gambo per farli stare dritti.
4. Sciacquare bene i carciofi e farli scolare in un colapasta per circa 2 ore.
5. Preparare un trito di prezzemolo e aglio.
6. Aggiungere il trito di prezzemolo e aglio all'interno dei carciofi, insieme al sale e all'olio.
7. Lasciare insaporire i carciofi per circa 2 ore.
8. Accendere la friggitrice ad aria e preriscaldarla a 200 gradi per 3 minuti.
9. Mettere un po' d'acqua nel cestello della friggitrice, un po' d'olio e posizionare due o tre carciofi all'interno.
10. Cuocere i carciofi a 180 gradi per i primi 15 minuti.
11. Successivamente, ridurre la temperatura a 165 gradi per altri 15 minuti, e poi a 145 gradi e infine a 135 gradi fino a cottura completa.
12. Verificare la cottura interna dei carciofi.
13. Servire i carciofi alla giudia friggitrice ad aria caldi.