Budino di riso turco con Bimby

L'articolo parlerà della ricetta per preparare un delizioso budino di riso turco utilizzando il Bimby. Saranno condivisi consigli e trucchi per ottenere un risultato perfetto e irresistibile. Una gustosa variante per chi ama sperimentare in cucina e sorprendere con nuovi sapori. Buon appetito!

Ingredienti

• 250g di farina
• un pizzico di sale
• un pizzico di vaniglia
• 90g di burro
• 100g di zucchero a velo
• 500ml di latte
• 140g di riso
• 80g di zucchero
• la buccia grattugiata di un'arancia o limone
• 150g di crema pasticcera

Come preparare budino di riso turco bimby

1. In una ciotola capiente mettere 250 g di farina, un pizzico di sale, un po' di vaniglia e 90 grammi di burro freddo tagliato a pezzettini.
2. Cominciare a lavorare con le mani fino a ottenere un composto sabbioso.
3. Unire 100 g di zucchero a velo e un uovo a temperatura ambiente, lavorare bene tutti gli ingredienti velocemente.
4. Avvolgere il composto ottenuto nella pellicola trasparente e metterlo in frigorifero per almeno un'ora.
5. Nel frattempo, preparare il ripieno in una casseruola unendo 500 ml di latte a temperatura ambiente, 140 grammi di riso, 80 g di zucchero, un pizzico di sale e la buccia grattugiata di un'arancia o limone.
6. Cuocere a fuoco dolce mescolando continuamente per circa 25 minuti fino a che il riso sia cotto.
7. Togliere la pentola dal fuoco e lasciare raffreddare.
8. Trasferire il composto in una ciotola capiente, unire 150 g di crema pasticcera e mescolare bene.
9. Stendere la pasta frolla ormai fredda su un piano da lavoro leggermente infarinato fino ad ottenere uno spessore di circa 3 mm.
10. Con l'aiuto di un coppapasta, ritagliare tanti cerchi di 12 cm di diametro.
11. Disporre i cerchi di pasta frolla in uno stampo per muffin precedentemente infarinato, creando dei cestini bucherellando la base con i rebbi di una forchetta.
12. Cuocere i budini nel forno già caldo e statico a 180 gradi per circa 30 minuti o fino a quando risulteranno dorati.
13. Una volta cotti, lasciarli raffreddare e spolverarli con dello zucchero a velo.
14. Conservare i budini in frigorifero coperti fino al momento di servirli.