Brioche rustica con il Bimby

L'articolo tratterà della preparazione di una deliziosa brioche rustica utilizzando il Bimby. Verranno forniti dettagli su ingredienti e procedimento per realizzare un dolce perfetto da gustare in famiglia o con gli amici. Buonissima e facile da fare, questa brioche sarà un successo!

Ingredienti

• latte
• lievito
• zucchero
• uova
• olio
• farina
• parmigiano
• sale
• pepe
• prosciutto
• salame
• pancetta
• provola

Come preparare brioche rustica con il bimby

1. Iniziamo la ricetta mettendo all'interno del boccale il latte, il lievito e lo zucchero.
2. Azioniamo il Bimby per 2 minuti a 37°C, velocità 3.
3. Aggiungiamo le uova e l'olio.
4. Azioniamo il Bimby per 20 secondi a velocità 4.
5. Aggiungiamo la farina, il Parmigiano, il sale e il pepe.
6. Azioniamo il Bimby per 3 minuti in modalità spiga.
7. Aggiungiamo il prosciutto, il salame e la pancetta.
8. Facciamo impastare per 20 secondi in modalità spiga.
9. Aggiungiamo la provola tagliata a pezzi grossi.
10. Azioniamo il Bimby per altri 20 secondi sempre in modalità spiga.
11. Trasferiamo il composto in uno stampo per baba precedentemente imburrato con un diametro di 24-26 cm.
12. Lasciamo lievitare per tre ore in forno spento.
13. Trascorso il tempo di lievitazione, riprendiamo il baba.
14. Cuociamo in forno preriscaldato statico a 180°C per 40-50 minuti circa.
15. Una volta cotto, lasciamo raffreddare completamente prima di rimuovere dallo stampo.