Braciole di Maiale al Latte

Le braciole di maiale al latte sono un piatto gustoso e facile da preparare, perfetto per un pranzo o una cena ricca di sapori. Grazie alla cottura lenta nel latte, la carne risulterà morbida e succulenta al palato. Non perdere l'occasione di deliziare il palato con questa prelibatezza!

Ingredienti

• 1 lonza di maiale o lombo di maiale (circa 1 kg)
• 1 cipolla bianca
• 2-3 spicchi d'aglio
• 1 costola di sedano
• 1 carota
• Rametti di timo
• 80 g di burro
• Farina q.b.
• 1 litro di latte
• Sale q.b.
• Pepe q.b.
• Olio d'oliva
• Rametti di rosmarino

Come preparare braciole di maiale al latte

1. Prendere un chilo di lonza di maiale (o lombo di maiale) e condire con sale e pepe.
2. Legare la carne con del rosmarino e dei rametti di timo.
3. In una casseruola adatta per il forno, far sciogliere del burro e un cucchiaio d'olio a fuoco medio-basso.
4. Rosolare la lonza di maiale già condita nella casseruola finché dorata su tutti i lati.
5. Nel frattempo, tritare grossolanamente una carota, una cipolla, dell'aglio e del sedano.
6. Aggiungere il trito alla lonza di maiale rosolata e farlo soffriggere a fuoco molto basso.
7. Una volta che le verdure si sono ammorbidite, aggiungere il latte quasi a coprire la carne.
8. Portare il latte ad ebollizione e quindi trasferire la casseruola in forno preriscaldato a 180 gradi Celsius per circa 45 minuti.
9. Una volta cotta, la lonza di maiale avrà assorbito quasi tutto il latte.
10. Prendere la carne e frullarla insieme al latte rimasto nel bicchiere frullatore ad immersione.
11. Tagliare la lonza di maiale in fettine dello spessore desiderato e disponerle su un piatto da portata.
12. Versare sopra le fettine il composto ottenuto frullando la carne con il latte.
13. Servire e gustare la lonza di maiale al latte.