Bomba di riso: la ricetta originale

Scopri come preparare la deliziosa bomba di riso con la ricetta originale. Un piatto gustoso e sfizioso da servire in qualsiasi occasione. Non perdere l'opportunità di deliziare il palato con questa prelibatezza culinaria! Buon appetito!

Ingredienti

• ragù di carne (circa 500g)
• parmigiano grattugiato
• pangrattato
• limone
• noce moscata
• capperi (circa 3 cucchiai)
• Riso Arborio precotto (circa 500g)
• 3 uova
• Sale
• Pepe
• Olio d'oliva
• Burro

Come preparare bomba di riso ricetta originale

1. Precuocere il riso Arborio per circa 7 minuti in acqua e sale anziché per i tradizionali 15 minuti.
2. Scolare bene il riso e farlo asciugare.
3. In una ciotola, mescolare il riso precotto con 3 uova, parmigiano grattugiato, capperi, sale e pepe.
4. Aggiungere un po' di sugo (ragù) e il liquido rimasto dal ragù, cercando di mantenere più liquido che possibile.
5. Ungere uno stampo con burro e pangrattato.
6. Versare un po' di pangrattato nel fondo dello stampo per creare una base.
7. Versare il composto di riso nella teglia, creando una fossetta e spingendo il riso ai lati per creare uno spazio centrale.
8. Riempire il centro con il sugo rimasto dal ragù.
9. Coprire con altro riso in modo da sigillare il ripieno.
10. Spolverare la superficie con pangrattato e pezzetti di burro.
11. Infornare a 180°C per circa 15-20 minuti, finché si forma una crosticina dorata in superficie.
12. Sfornare e lasciar raffreddare leggermente.
13. Incidere intorno al bordo dello stampo per aiutare a sformare la bomba di riso.
14. Trasferire la bomba di riso su un piatto e servire calda.
15. Goditi questa prelibatezza toscana!