Ricetta dei biscotti alla cannella della nonna

Gli amati biscotti alla cannella della nonna: croccanti fuori e morbidi dentro. Un’irresistibile combinazione di sapori per deliziare il palato e conquistare il cuore. Scopri la semplice ricetta e regala un dolce momento di nostalgia e bontà a te e ai tuoi cari. Buon appetito!

Ingredienti

• burro freddo di frigo
• farina
• zucchero semolato
• miele
• un pizzico di sale
• cannella
• uova

Come preparare biscotti alla cannella ricette della nonna

1. Preriscalda il forno a 190 gradi in modalità statica.
2. Prepara tutti gli ingredienti: burro freddo dal frigorifero, farina, zucchero semolato, miele, un pizzico di sale e cannella.
3. Inizia facendo la sabbiatura mescolando il burro e la farina nel mixer fino a ottenere un composto sabbioso.
4. Aggiungi un pizzico di sale e la cannella in polvere o preferibilmente cannella in stecche macinate al momento per un aroma più intenso.
5. Assicurati di utilizzare cannella di alta qualità, preferibilmente proveniente dallo Sri Lanka per una maggiore fragranza
6. Una volta ottenuta la sabbiatura, unisci gli altri ingredienti: zucchero, miele e un uovo, per conferire ai biscotti un sapore dorato e nocciola.
7. Aziona di nuovo il mixer per amalgamare gli ingredienti fino a ottenere un impasto consistente.
8. Trasferisci l'impasto su un piano di lavoro e lavoralo fino ad ottenere un panetto
9. Dopo il riposo, stendi l'impasto fino ad un'altezza di circa mezzo centimetro, aiutandoti con un po' di farina.
10. Utilizza un mattarello rigato per dare una trama come se fosse un maglione ai biscotti
11. Con l'aiuto di un coppapasta di 6 cm di diametro, forma i biscotti e disponili su una teglia ricoperta di carta da forno.
12. Prima di ricavare gli altri biscotti, raccogli gli avanzi di impasto, formalo nuovamente e mettilo in frigo per mezz'oretta.
13. Anche i biscotti già formati vanno in frigo per un quarto d'ora per mantenere la forma.
14. Cuoci i biscotti in forno preriscaldato a 190 gradi per circa 20 minuti.
15. Una volta cotti, lascia raffreddare i biscotti prima di gustarli