Biscotti al sesamo con olio

I biscotti al sesamo con olio sono un'ottima alternativa ai classici biscotti. La combinazione del sapore intenso del sesamo con l'olio conferisce loro una nota originale e gustosa. Facili da preparare, sono perfetti da gustare in qualsiasi momento della giornata. Provate questa ricetta per stupire amici e familiari con un dolce diverso dal solito!

Ingredienti

• Farina 00: 250 g
• Zucchero: 80 g
• Ammoniaca per dolci: 1 cucchiaino
• Uovo
• Sale: un pizzico
• Strutto: 80 g
• Sesamo: 100 g
• Staglio di buccia di mezzo limone
• Acqua (o latte)

Come preparare biscotti al sesamo con olio

1. In una ciotola, mettere 250 g di farina 00.
2. Aggiungere 80 g di zucchero e un cucchiaino di ammoniaca per dolci.
3. Aggiungere un uovo, un pizzico di sale e 80 g di strutto
4. Aggiungere la buccia grattugiata di mezzo limone e impastare fino ad amalgamare tutti gli ingredienti.
5. Trasferire l'impasto su un piano di lavoro e continuare a lavorarlo fino a ottenere un panetto liscio e omogeneo.
6. Avvolgere il panetto nella pellicola trasparente e farlo riposare in frigo per 30 minuti.
7. Riprendere il panetto e dividerlo in tre o quattro parti.
8. Formare dei cordoncini con lo spessore leggermente superiore a un dito e tagliarli in pezzetti di circa 5-6 cm.
9. Modellare i pezzetti, rendendo i bordi tondeggianti.
10. Preparare una ciotola con dell'acqua oppure latte e in un'altra ciotola mettere 100 g di sesamo.
11. Immergere velocemente i pezzetti di impasto nell'acqua o latte e successivamente passarli nel sesamo facendo aderire bene.
12. Disporre i biscotti su una teglia ricoperta di carta forno e infornare in forno statico preriscaldato a 180 gradi.
13. Cuocere i biscotti al sesamo per circa 30 minuti, regolandovi sempre in base al vostro forno.
14. Una volta pronti, lasciar raffreddare e gustare i biscotti al sesamo con olio.