Baccalà con cipolle in bianco

L'articolo descrive una ricetta classica della cucina italiana: il baccalà con cipolle in bianco. Questo piatto semplice e saporito unisce i sapori del pesce al dolce delle cipolle, ideale per un pranzo o una cena gustosa e leggera. Scopri come prepararlo seguendo i passaggi dettagliati e delizierai il palato di tutta la famiglia con questa prelibatezza. Buon appetito!

Ingredienti

• cipolle
• baccalà
• olio extravergine di oliva
• acciuga sott'olio
• pecorino romano
• farina
• sale

Come preparare baccalà con cipolle in bianco

1. Tagliare grossolanamente le cipolle.
2. In una padella, mettere dell'olio extravergine di oliva e far rosolare le cipolle a fuoco dolce.
3. Aggiungere alcuni filetti di acciuga sott'olio e pepe nero.
4. Controllare il baccalà per assicurarsi che non ci siano lische, tagliarlo a pezzi e rimuovere la pelle.
5. Tagliare il baccalà a fettine, poi a pezzetti più piccoli come bocconcini.
6. Passare i bocconcini di baccalà nella farina.
7. Mettere i bocconcini nella padella con le cipolle e le acciughe sciolte.
8. Aggiustare di sale e cuocere per 20 minuti a fuoco dolce, mescolando ogni 45 minuti.
9. Dopo 20 minuti, togliere il coperchio e cuocere per altri 5 minuti a fiamma alta per far dorare il baccalà.
10. Assicurarsi che il baccalà sia cotto e servire caldo.
11. Buon appetito!